اسپرسوساز چیست و چگونه کار میکند؟
اسپرسوساز دستگاهی است که با عبور آب داغ تحت فشار از قهوه آسیابشده، عصارهای غلیظ و خوشعطر به نام اسپرسو تولید میکند.کیفیت اسپرسو به عواملی مانند نوع قهوه، آسیاب، دمای آب و کیفیت دستگاه بستگی دارد.
انواع اسپرسو ساز
- اسپرسوساز دستی
مناسب افرادی است که دوست دارند کنترل بیشتری روی مراحل تهیه قهوه داشته باشند.
- اسپرسوساز نیمهاتوماتیک
یکی از محبوبترین گزینهها برای خانه است و تعادل خوبی بین راحتی استفاده و کیفیت قهوه ایجاد میکند.
- اسپرسوساز تمام اتوماتیک
بسیاری از مراحل تهیه قهوه را خودکار انجام میدهد و برای مصرف روزانه گزینهای راحت است.
- قهوه ساز کپسولی
برای کسانی مناسب است که سرعت و راحتی را اولویت قرار میدهند.
نکات مهم هنگام خرید اسپرسو ساز
قبل از خرید به موارد زیر توجه کنید:
- توان دستگاه: روی سرعت گرم شدن و عملکرد دستگاه تأثیر دارد.
- نازل بخار: برای تهیه کاپوچینو و لاته اهمیت دارد.
- کیفیت پرتافیلتر: روی کیفیت عصارهگیری تأثیر میگذارد.
- آسیاب قهوه: قهوه تازه و آسیاب مناسب، طعم بهتری ایجاد میکند.
اشتباهی که بیشتر خریداران هنگام خرید اسپرسوساز انجام میدهند
یکی از رایجترین اشتباهات هنگام خرید، توجه بیش از حد به عدد Bar (بار) دستگاه است.
بسیاری تصور میکنند هرچه عدد ۲۰ یا ۲۵ بار بیشتر باشد، اسپرسوی بهتری تولید میشود؛ در حالی که کیفیت قهوه فقط به این عدد وابسته نیست.
عواملی مانند:
کیفیت آسیاب قهوه
ثبات دمای آب
کیفیت پمپ
نوع پرتافیلتر
تأثیر بیشتری روی طعم نهایی اسپرسو دارند.
برای استفاده خانگی، یک دستگاه با فشار استاندارد ۱۵ بار میتواند کاملاً مناسب باشد و عدد بالاتر همیشه به معنی کیفیت بهتر نیست.
تفاوت پمپ ۱۵ بار و ۲۰ بار چیست؟
عدد بار، حداکثر توان پمپ را نشان میدهد، نه فشاری که هنگام عصارهگیری به قهوه وارد میشود. در عمل، عصارهگیری استاندارد اسپرسو با حدود ۹ بار فشار انجام میشود. بنابراین بالاتر بودن عدد بار، بهتنهایی معیار کیفیت نیست.
تفاوت پرتافیلتر تحت فشار و معمولی
پرتافیلتر تحت فشار (Pressurized)
این نوع پرتافیلتر برای افراد مبتدی و کسانی که از قهوه آسیابشده آماده استفاده میکنند مناسبتر است.
مزایا:
- استفاده آسانتر
- نیاز کمتر به تنظیم آسیاب
- مناسب مصرف خانگی
پرتافیلتر معمولی (Non-Pressurized)
این مدل برای کسانی مناسب است که تجربه بیشتری در تهیه قهوه دارند.
مزیت اصلی آن، کنترل بیشتر روی کیفیت اسپرسو و امکان تنظیم دقیقتر طعم قهوه است.
برای خانه چه اسپرسوسازی بخریم؟
انتخاب دستگاه به میزان مصرف شما بستگی دارد:
- مصرف کم روزانه:
یک اسپرسوساز خانگی ساده و جمعوجور انتخاب مناسبی است.
- علاقه به نوشیدنیهای دارای شیری:
مدلی با نازل بخار قوی انتخاب کنید.
- مصرف زیاد خانوادگی:
دستگاههای اتوماتیک راحتی بیشتری ایجاد میکنند.
اشتباهات رایج بعد از خرید اسپرسوساز
برای افزایش عمر دستگاه و حفظ کیفیت قهوه:
- از آب با املاح زیاد استفاده نکنید.
- دستگاه را بهموقع رسوبزدایی کنید.
- نازل بخار را بعد از استفاده تمیز کنید.
- قهوه باقیمانده داخل پرتافیلتر را نگه ندارید.
- دستگاه را ساعتهای طولانی بدون استفاده روشن نگذارید.
انواع اسپرسوساز و قهوه ساز
برای مشاهده و خرید انواع اسپرسوساز و قهوه ساز خانگی با مدلهای متنوع، وارد صفحه محصولات شوید.
مشاهده محصولات اسپرسوساز
دیدگاه خود را بنویسید